油菜

油菜播種期是在第二期作水稻收穫前一週播種，使用撒播方式播種，在生長初期會視生長情形酌施少量肥料，以促進生長。經過40幾天的成長，約莫在一月及二月份，油麻菜花就會燦爛的開滿整個田園，在第一期水稻插秧前15-20天，油菜花就會被掩埋，在整地時犁入田間，作為稻米成長所需要的肥料。

灌溉排水：油菜生育都期宜有適當的水份以利生長，故在生育初期須保持土壤濕潤，如逢久旱不雨宜酌量灌溉，但油菜為好濕忌浸的作物，若下大雨或田區浸水應儘速排水，才能正常生育，否則會造成根部缺氧，甚而植株死亡。

施肥：油菜生育好壞決定於生育初期發育是否良好，生育初期管理得當則油菜發育良好；因此栽培油菜於生育初期應酌施氮肥及磷肥，以促進生長。